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你对恶惠食品了解多少? 一起数
发稿时间:2020-09-04 16:42:09   来源:网络

民以食为天,吃是一种文化。新疆作为一个多民族聚居的地区,以维吾尔、回、哈萨克等少数民族特色美食为代表的新疆美食,其浓郁的民俗风情、独特的地方魅力和别具一格的风味口感,形成了具有浓郁新疆特色清真餐饮风味。而在其中,除了众所周知的维吾尔族烤肉、馕等美食,回族美食在新疆也占有很重要的地位。今天我们就一起梳理下,那些好吃的回族风味小吃。

1.粉汤

说到新疆回族小吃,许多人的第一个想法是粉红色的汤。因为在新疆,每逢古尔邦节和开斋节,回族朋友家家户户都要煮粉汤,尊敬的客人和亲戚来了。因此,粉汤也成为新疆回族最特殊的食物之一。

大多数新疆朋友可能在碗里看到了诱人的粉汤,这是许多人第一次看到它。在新疆各地的美食节上,万人粉汤逐渐为人所知。这么大锅炖的味道也是赞不绝口。

2.九碗三行子

俗话说,九碗三行,吃旅行。九碗三行,吃起来脸。若提及粉汤,则不得不提及徽宴九碗三行。九碗三行是回族正宗的宴会,宴会的菜肴,都用九碗大小相同的碗来供应,而九碗每边都有三个碗的广场。所以无论从南北向还是东西向,都成了三线,所以叫九碗三线。九碗三排也有丰富的文化内涵。这不仅仅是一道简单的菜。若脱中菜,是回话。在回民眼里,是个幸运数字。当平板上摆满九碗三排时,它实际上涵盖了最简单的祈祷:世界是和平的,所以这道菜的文化气息与菜一起漂浮。

4.牛肉丸和沙子

在新疆,如果你没有吃回民丸和回家沙,你真的不能叫自己新疆,因为这两件事在每次回民宴会上都是必不可少的。

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5.回民凉粉

貌似新疆回民对粉儿一直情有独钟,而回民自己的特色的酸辣凉粉儿,又爽口,也成了新疆姑娘们最独爱的一道开胃菜。

6.馓子

最后我们来看看回族馓子。俗语有点心香,月饼美,回回的馓子甜又脆一说。馓子是回族群众的传统食品之一。每逢开斋节,古尔邦节等民族节日,回族人家都要炸制馓子招待客人,馈赠亲友。馓子也已成为常见食品,随时可以买到,馓子也常出现在非节日场合,并且在内地也普遍存在,味道也不错。

这些是最典型的回族小吃,你尝过了吗?~各民族同胞的信息