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九十四载融合与创新 新雅海派粤菜获评黄浦区非遗项目
发稿时间:2020-07-28 19:48:13   来源:网络

新雅悦餐厅成立于1926年,原名新雅悦茶馆

新民晚报讯(记者张玉云)振兴老品牌不仅要与时俱进,不断创新,更要传承经典,不忘初心。记者今天从老字号新雅悦餐厅了解到,新雅上海粤菜被评为上海市黄浦区新一批非物质文化遗产项目。高级中式烹饪大师,新雅悦餐厅行政总厨黄仁康被评定为新雅海粤菜代表性传承人。

新雅粤菜馆创建于1926年,原名新雅茶室,系广东南海人蔡建清所创办,原址在上海市虹口区四川北路534号,后搬迁至中华第一街南京东路上并更名为新雅粤菜馆,至今已有九十四载。